רדיקיו או רדיציו הוא גידול עלים היוצר קולס הדומה במראהו להכלאה בין חסה לכרוב אדום הנפוץ בעיקר באיטליה. הרדיקיו קיים במגוון רחב של מינים בעלי מראה ייחודי ואף מרהיב. מלבד יופיו וצבעיו האדומים העזים לצמח יש גם מרכיבי תזונה טובים בניהם וויטמינים: C,B,E, Folate ועוד וכן מינרלים בעיקר אשלגן סידן וזרחן. משמש ברפואה המסורתית כמנקה לדם בגוף ונגד נדודי שינה ותולעי מעיים עוד מימי הרומאים. טעמו מר והוא מיועד לבישול, בשימוש בעיקר כתוספת לפיצות ופסטה למסעדות גורמה.
מטרת העבודה:
לבחון אפשרויות נוספות לשימוש בתשתית הגידול של תות תלוי בחממה. וכן ללמוד איך לגדל בתנאי רמת נגב בחורף גידול ייחודי ופחות מוכר בישראל.
Names Of Researchers
שבתאי כהן, עופר גיא, מילי זנבר, איימי חזקיהו
Date Of Publication The Research
01/05/2018
Research file attached
Type Of Research
Growing Years
Research Season
